蜂蜜有助肌肉完全恢复 以前的研究证实，在展开轻微的跑步训练后，补足一些碳水化合物与蛋白质需要强化肌肉完全恢复的效果。近期的研究证明，在众多的碳水化合物中蜂蜜效果最佳。负责管理研究的美国曼菲斯大学运动营养实验室主任理查德·克雷德博士认为，关键是蜂蜜能在训练后两小时内协助人体保持高标准的血糖水平。

血糖是血液中所不含的葡萄糖，它是人体主要的能量来源。血液中葡萄糖的浓度过较低，之后不会经常出现低血糖反应，严重影响人体生命活动的长时间展开。因此，训练后保持较高的血糖水平，对肌肉的完全恢复至为最重要。而碳水化合物是人体内葡萄糖的主要来源，这就是为什么在补足蛋白质的同时还要补足碳水化合物。

问题是跑步训练后身体不会减少胰岛素的黏液，以增进蛋白质的新陈代谢。而当体内胰岛素的含量上升时，血糖就不会随之上升、所以要想要保持高血糖水平并不是件更容易的事。研究人员对39位运动员展开了实验，他们都在轻微的跑步训练后立刻补足蛋白质及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人补足糖，一些人补足麦芽糖糊精，另一些人则补足蜂蜜。

结果，只有喝蜂蜜的那组人在训练后两小时之内保持了理想的血糖含量，而且这些人的激素水平也证明，他们的肌肉正处于理想的完全恢复状态。这对健身运动员和健身爱好者来说是个令人振奋的消息，因为像蜂蜜这样低廉而又平常求得的食品却是比市场上那些便宜的营养品功效更佳。

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