慈禧特别是在侧重自己的饮食，有人说道在宫中有厨子专门为慈禧吃饭，他们的厨艺十分高超，甚至多达了御厨。在清朝灭亡后，有一位沦为慈禧做到过饭的小厨子透漏，慈禧的厨房每天都要消耗600个鸡蛋。这么多的鸡蛋一个人吃似乎是不有可能的，那么问题就来了，这600个鸡蛋都用在哪了呢?大家可能会指出是慈禧一个人浪费掉了，但其实不然，当时每个宫中的物资都要从内务府领有，这样一层一层下来，鸡蛋都被官吏扣住了下来。

慈禧不吃东西十分讲究，她相同每天要不吃10个鸡蛋，她根本不管这些鸡蛋是怎么来的，只管自己不吃的合相左口，所以下面的人也就更为大胆了，每次都是这样层层克扣，只要最后到慈禧面前的是10个鸡蛋就行了。直到慈禧去世，她的专属厨房才退出。由此可见，清朝的贪腐风气几乎不是无意间，当政者的不问政事以及辖下官吏的熟视无睹早就预见是这样的结局。

慈禧（1835年11月29日—1908年11月15日）即孝钦贞皇后，叶赫那拉氏，咸丰帝的妃嫔，同治帝的生母。晚清最重要政治人物，清朝晚期的实际统治者。1852年进宫，赐给号兰贵人（清史稿记述懿贵人），次年晋封懿嫔；1856年生皇长子爱新觉罗·载淳（同治帝），晋封懿妃，次年晋封懿贵妃；1861年咸丰帝即位后，与孝贞显皇后两宫并殿内，称之为圣母皇太后，上徽号慈禧；后牵头慈安太后（即孝贞）、恭亲王奕訢发动辛酉政变，诛杀顾命八大臣，夺回政权，构成“二宫垂帘，亲王议政”的格局。

清政府继续转入安静时期，史称同治中兴。1873年两宫太后卷帘归政。1875年同治帝崩逝，酌其侄子爱新觉罗·载湉时隔咸丰大统，年号光绪，两宫再次垂帘听政；1881年慈安太后去世，又因1884年慈禧发动“甲申不易枢”罢黜恭亲王，开始独掌大权；1889年归政于光绪，隐退颐和园；1898年，戊戌变法中帝党密谋围园杀死后，慈禧发动戊戌政变，囚光绪帝，斩杀戊戌六君子，再次训政；1900年庚子国变后，实施清末新政，对兵商学官法进行改革。

1908年，光绪帝即位，慈禧自由选择三岁的溥仪当作新帝，即日尊为太皇太后，十月二十二日并未时（下午2时左右），在仪鸾殿去世，葬于菩陀峪定东陵。

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